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RESUMEN LIBRO SUPERVIVIR. DE CARLOS Y RICARDO STRO. El 95% de las enfermedades se defectos en la generación de energía en nuestras mitocondrias, que son la batería de energía de las células. Los hábitos modernos destruyen las mitocondrias. Las mitocondrias se reciclan mediante la autofagia (que se produce mediante el ayuno).


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Este libro es para comprar, leer y releer sin cansarte. Todo super bien explicado. En la materia de la dieta Cetogenica y bioquímica es de los mejores libros que se han escrito, sino el mejor. Este libro no se queda en las bases de la dieta Cetogenica, muy bueno para quienes quieran profundizar e ir al detalle.


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1) La comida debe ser estacional, local, fresca y natural. Con la menor intervención posible del ser humano. Pero siempre es mejor comer carne, pescado y huevos del tipo que sean que no comerlos. El sello «ecológico» es política. Algunos alimentan vacas con maíz «ecológico».


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Según esto podríamos establecer una gráfica de los alimentos (a groso modo) distribuidos a lo largo de esta línea en función de su relación nutrientes/energía. Así pues: Alimentos ricos en nutrientes, bajos o moderados en energía 1. Carne (con sus vísceras), pescado, mariscos y moluscos. 2. Huevos.


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